レインボー･ローフードは、本格ローフード（生食・または48度以上非加熱の調理法）が低価格で食べられる、日本ではまだ珍しい、フルタイム営業の「ローフードCAFE＆BAR」です。
我々は「どんなにいいものでも、続かなかったら意味がない・広まらなかったら意味がない」と考えていますので、入手困難な食材や高価な食材をできるだけ使用せず、おもに身近な食材を使って、誰にでも親しみやすい、ローフード界の「家庭の味・お手頃価格」を目指しています。
また、「特別な世界の人の食事」というストイックなイメージを払しょくし、普段の食志向・食生活に関係なく、誰にでも「ベジ（ビーガン）」や「ローフード」といった健康食を、お肉やお酒好きな方でも気軽に体験して頂けるような、南国風の明るく楽しい空間にしました。
ローフードとは、英語でraw foodのことであり「RAW = 生の」食材を意味します。 自然の食材（野菜や果物など）を加熱せず、生のまま丸ごと食べることによって、生きたビタミン・ミネラル・食物酵素を体内に取り入れる食事法です。
自然の食材は、46～48度以上加熱すると破壊される食物酵素も多いことから、ローフードを実践する場合は、生、もしくは48度以下に保って調理することが重要です。 （すべての酵素が48度で破壊されるわけではありません）
生きた食物酵素を体内に摂り入れると、取り入れた食物酵素がそのまま「酵素」として働く わけではありませんが、酵素やビタミン、ミネラルを摂取することにより、 体内酵素が活性化し、結果として代謝や解毒、消化活動が改善され、健康維持や痩身などの効果が期待できます。
当店のお食事やデザートは、すべて動物性食品や乳製品・卵・バターなどは一切使用しておらず、完全菜食主義、ビ－ガンの方にも対応可能です。
一切甘味料などを加えていない100％天然の「生搾りジュース」や「生スムージー」（450円～）、「タイ風パッタイサラダ」（950 円）、「定番！あんきも風ロール寿司」（950円）、スイーツ類は、「こだわりのRAWクレームブリュレ」（550円）、「RAWヨーグルトパフェ」（750円）、ローレシピによるチョコレート、アイス、クッキー（350円～）などがあります。
ランチには、お好みのベーグルにベジカレー・サラダ・有機コーヒーまたは有機紅茶が付く「ベーグルランチセット」（850円）、はじめての方でも食べやすいローのり巻き・ローパッタイ・ミニスムジーが付く「RAWランチセット」（1,300円）、その他にサラダランチセット（1,050円）や月変わりメニューなども用意しています。
また、店内の商品は一部をのぞいてテイクアウトも可能です。
その他、酸化防止剤無添加の有機ハウスワイン（グラス550円～）、オーガニックビール（650円）、無添加焼酎や生絞りサワー（650円～）なども用意しています。
また、一般をターゲットにするため、加熱した食材も一部用いており、 手作りベーグルやビーガンカレーなどがございます。
我々は、「どんなにいいものでも、続かなかったら意味がない」と考えていますので、まずは、使用する食材や種類を限定することでコストを抑え、まずはローフードの美味しさ、ローフードの手軽さを1人でも多くの人に知ってもらうことを第一目標としています。
一度手軽に試してもらって、「火の通っていない野菜と果物だけで、乳製品も動物性食品も一切使ってないのに、こんなに満腹感があるんだねー！」 とほんの少しでも思ってもらうことを目指して参ります。
